Chiafrön var 2014 det ord man sökte mest på av mat på Google. Det förstår jag. De innehåller stora mängder proteiner, mineraler och kalcium, det sistnämnda bidrar till ett starkt skelett. Två teskedar innehåller mer omega-3 än en normal bit lax. Det är rikt på antioxidanter vilket motverkar cancer och består till stor del av fibrer som bidrar till att blodsockernivån stiger långsammare. Med andra ord ett riktigt superfrö.
Här kommer ett toppenrecept att köra på till frukost, som också går att förbereda kvällen innan - chiapudding:
2 dl valfri mjölk, jag tycker mandelmjölk passar bäst.
2 msk chiafrön
Smaksätt med vaniljpulver, kanel och/eller kardemumma.
Mixa och ställ in i kylen över natten eller någon timme. Jag rekommenderar att du efter fem minuter bara rör om lite snabbt för att vara säker på att alla chiafrön är täckta av mjölken och får möjligheten att svälla. Annars finns risken att det bara blir en puddingklump i botten och ett lager mjölk ovanpå.
Servera sedan med bär eller frukter av olika slag!